Patates braves amb la salsa secreta del xef Miquel a Girona
Les patates braves són un clàssic, cada xef col·loca el seu toc d’autenticitat a aquest plat. La salsa brava, en general es prepara amb alls, farina, pebre roig i un bon brou de pollastre o verdures. Però, quan se li agrega tomàquets també és una sensació, amb textura suau i un toc picant, al gust.
Preparació
Les patates es tallen en trossos de mos i es fregeixen fins que estiguin cruixents i daurades per fora i molt tendres per dins. Són un plat benvolgut en el tapeig gastronòmic, que és una cultura que es viu al màxim en els bars de tapes amb receptes tradicionals súper saboroses, on les patates braves és un aperitiu original i notori.
La deliciosa salsa brava que porten les patates d’aquesta recepta es prepara molt fàcil i ràpida. El seu picant se li pot graduar d’acord amb el gust de cada xef i a més, pot conservar-se en la nevera perfectament.
És una salsa amb moltes versions i cada qui té la seva brava favorita per a acompanyar a les patates.
La recepta secreta del nostre xef Miquel, ha aconseguit un sabor inigualable i la converteixen en una de les millors patates braves que es poden menjar a Girona. És una recepta que ha anat perfeccionant amb el pas del temps i l’experiència, per a voler oferir una cosa diferent sobre una tapa tan clàssica i tradicional com les patates braves.
