La millor recepta de Pop de Llançà a la Brasa
El pop a la brasa és una recepta que queda espectacular. En tan sols uns vint-i-cinc minuts s’obté un plat amb pop sense igual, utilitzant molt pocs ingredients, bàsicament un pop cuit, cinc patates mitjanes, sal, oli d’oliva, pebre roig dolç i sal gruixuda, al gust de cadascú; els nostres xefs el preparen amb gran mestratge, utilitzant una recepta molt tradicional que volem deixar-te.
Preparació
Es renta molt bé el pop. Es prepara una bona graella amb brases i quan estigui ben calent s’agrega el pop perquè es dauri molt bé. Després, es retira i es reserva en un bol.
D’altra banda, es renten les patates i es pelen, després es tallen en rodanxes fines, es poden cuinar en un paella o inclusivament, en el microones, on s’agreguen les patates en oli d’oliva amb sal gruixuda al gust.
Es cuinen fins que estiguin toves i en estar llestes es col·loquen en un plat i finalment, s’agreguen els trossos de pop a la planxa, es col·loca sal i pebre roig sobre el pop per a condimentar-lo i si es prefereix més oli d’oliva, com un toc especial. És un plat saborós i súper nutritiu que té el seu secret per a preparar-lo.
Propietats
Els nutricionistes diuen que el pop és un aliment ric en les vitamines A, E, C, B1, B2, B3, B5 B6 i B12. És un dels aliments més saludables i igual que el peix blau, és baix en greix i colesterol i molt energètic.
També, conté potassi, sodi, ferro, calci, magnesi, fòsfor, sodi, zinc, coure, seleni i manganès, un alt contingut en minerals que el converteixen en un nutrient especialment important per a mantenir un equilibri immunològic. És a dir, el pop ajuda a mantenir altes les defenses del cos.
