Entradas por admin

Tomahawk a la sal, perfección a la parrilla

Cuando hablamos de un buen corte de carne, claramente un buen tomahawk es el indicado para infundir respeto a nuestro paladar y llenarlo de sabor. El nombre de esta receta no quiere decir que su preparación conllevara únicamente sal ya que buscamos resaltar al máximo los sabores de la carne y esta va acompañada de […]

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Dónde comer los mejores caracoles catalanes

En Girona la excelente gastronomía es característica de los restaurantes de carnes cocinadas en brasas de leña en vivo, para que sus degustadores disfruten del proceso de preparación y de aderezo con finas técnicas y excelentes ingredientes. Igual, resaltan sus recetas con buen gusto y muy en especial, la rica preparación de caracoles. En pleno […]

Carne de cordero a la brasa

Cuando se piensa en cordero a la brasa, casi siempre se asocia a las chuletas, que por supuesto quedan muy sabrosas y se han convertido en un plato muy solicitado, no obstante encontramos otros cortes de cordero que se pueden preparar a la brasa y quedan realmente exquisitos, entre ellos tenemos: ● Churrascos: tiras de […]

Girona, una ciudad que guarda maravillas históricas

Girona es una ciudad con el mejor nivel de vida de la región, con sus barrios ribereños que son una verdadera maravilla y que en otrora fue atacada 13 veces desde 1295 a 1809, lo que le mereció el título de ciudad de los mil ataques y que resistió a embates de las tropas de […]

Pies de cerdo a la brasa

Los pies de cerdo a la brasa, son un plato realmente exquisito que se prepara en Cataluña y en gran parte de la península ibérica, se sirven bien melosos y tostados al calor de las brasas y se pueden comer en cualquier época del año, seguidamente mostramos cómo preparar este delicioso platillo. Ingredientes Pie de […]

La escudella uno de los platos catalanes más tradicionales en la navidad

El cocido es un plato que se prepara en prácticamente todas las comunidades autónomas, por supuesto en cada una tienen ingredientes propios y pasos distintos para su preparación. La escudella o cocido catalán es un plato muy tradicional en toda Cataluña, se sirve el día de la Navidad, primero el caldo y luego las carnes […]

Ferias de San Narcís 2019

Estas fiestas son en honor al patrón de la ciudad, el cual se le representa lleno de moscas. Cuenta la leyenda que cuando las tropas francesas llegaron a Girona, se encontraron con una fuerte resistencia por parte de los aldeanos. Los franceses, cuando consiguieron entrar en la ciudad, profanaron el cuerpo de San Narcis y […]